Tarif

Malzemeler:

- 2 patlıcan
- 3 patates
- 3 havuç
- 1 kabak
- 3 biber
- 4 domates
- 4 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- Sıvıyağ
- Tuz


Patatesi, patlıcanı, kabağı, havucu, biberi küp şeklinde doğrayın. Tavada önce patatesleri daha sonra küp şeklinde doğradığımız diğer malzemeleri kızartın.

Başka bir tavada sarımsağı az bir yağda soteleyin. Sarımsaklar biraz kızarınca içerisine domatesleri ekleyin.

Servis tabağına kızarmış sebzeleri alın. Üzerine domates sosu dökün. Domates sosun üzerine yoğurt ilave edip servis edin

Not: Kızartma yaptıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için, bir kapta 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatın.

Kızartma yaparken, kızarttığınız yiyeceklerin üzerine sakın kapak kapatmayın. Çünkü, kapak örttüğünüzde kızartmaların bulunduğu kabın içinde buhar oluşur. Bu da, kızartmanın yumuşayıp, yayılmasına yol açar. Hem görüntüsü, hem de lezzeti bozulur.