Tarif

Malzemeler:

Hamuru İçin:

- 5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince ılık su

Sosu İçin:

- 250 gr. kıyma
- 2 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 125 gr. margarin
- 2 adet sivri biber
- Kırmızıbiber, maydanoz
- Tuz

- Üzeri İçin:

- Sarımsaklı yoğurt

Tarifi:

Kuru maya ve hamuru iyice karıştırdıktan sonra diğer hamur malzemelerini de koyarak yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek 15-20 dk mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar alarak oklavayla tabak büyüklüğünde açın.

Bir tavada kıyma, biber, soğan ve maydanozu iyice kavurun. Kavurduktan sonra içine salça ekleyin ve 1 çay bardağı kaynamış su ekleyerek birkaç dakika pişirin.

Yağsız teflon tavada açtığınız hamurları pişirin. Pişirdiğiniz hamuru bir tepsiye koyun ve üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı sürün. Harç bitene kadar hamurları üst üste dizerek bu işlemi tekrarlayın. Hamurlar bitince yağlamayı dört parçaya bölün ve üzerine sarımsaklı yoğurt konularak servis yapın.