Tarif

Malzemeler:

Paça Malzemesi

- 4 Kuzu Paça (Keçi paçası olursa daha iyi olur)
- 4 Su Bardağı Su
- Tuz

Terbiye Malzemesi

- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 2 Yumurta
- 1 Limon Suyu
- 6 Çorba Kaşığı Sirke
- 6 Diş Sarmısak

Tarifi:

İyice tütsülenmiş bacakları düdüklü tencerede (http://www.sucukludondurma.com/duduklu-tencere-nasil-ortaya-cikti-t-644.html) 2 saat kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını kızdırın ve unu koyup 2 dk kavurun. Kavurduktan sonra içine iki kaşık haşladığımız paçaların suyundan koyun.

Yaptığımız bu karşımı haşladığımız paçalara dökün.

Limon suyu ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin.

İsterseniz çorbanıza sirke, limon ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Not:

Çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Böylelikle yumurtanın kesilmesini engellemiş olursunuz. Ayrıca kaynarken 1 defne yaprağı eklerseniz daha lezzetli olur.

Hikâye:

Otomobiliyle seyahat ederken bir köyün kıyısında mola veren adamın dikkatini çevrede üç bacaklı koyunun gezinmesi çekmiş. Koyunların birer ayağı dizinden kesik olup, her biri tahta parçasından yapılmış bir takma bacakla dolaşıyormuş. Adam buna bir anlam vermek için uzun uzun düşünmüş ama nafile... Sonunda oradan geçmekte olan bir köylüyü çevirip takma bacakların sırrını sormuş. Köylü de anlatmış...

Biz köycek paça çorbasını çok severiz beyim demiş, ama dört paça için bir koyun kesmeye kıyamayız. Zaten durumumuz da buna el vermez. Onun için işte böyle bir koyundan birer bacak kesip paça çorbamızı yapıyoruz. Hem bize çorba çıkıyor hem de koyunlar azalmıyor.