Tarif

Malzemeler

50 gr kavrulmuş ve çekilmiş badem
30 gr mısır nişastası
1 paket vanilya
200 gr toz şeker
4 yumurta sansı
4 bardak süt

Hazırlanışı:

Bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Nişastayı biraz suyla karıştırın ve içerisine vanilyayla yumurta sarsını ekleyin. Nişastalı karışımı yavaşça sütün içerisine boşaltın, boşaltırken sürekli karıştırmayı unutmayın. 5 dk kaynattıktan sonra içine kabuğu soyulmuş bademleri koyun. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kâselere koyarak servis yapın.

Püf nokta: Yumurtaları kullanmadan önce buzdolabından çıkarıp en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Sütlü tatlıları hazırlarken vanilyayı en son aşamada ilave edin. Muhallebi tarzı sütlü tatlıların topaksız olması ve tencerenin dibini tutmaması için sürekli tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.