Tarif

Malzemeler:

Karanfil,
Tarçın,
Yenibahar,
Havlıcan
Zencefil.
Ceviz, badem, fıstık

Hazırlanışı:

Bu 5 baharatı da kök halinde almanız gerekiyor. Temiz bir tülbendin içine 4-5 çubuk tarçın, 1 avuç kadar yenibahar ve karanfil, 2 kök zencefil ve 2 kök havlıcan koyup paketleyin. Yaklaşık 4-5 kiloluk tencereye -isteğe bağlı olarak- 5 kilo ile 2 kilo arası şeker(Adana’da çok şekerli yapılıyor ama 1 kilo şeker bence yeterli olacaktır.) ağzına kadar su ile baharat bohçasını koyup yaklaşık 2-3 saat rengi iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. 1 gün tencerede dinlensin sonra kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. İkram ederken gerektiği kadarını cezvede iyice kaynatıp 2 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz konmuş fincanlarda üstüne toz tarçıni antepfıstığı, ıslatılıp kabuğu soyulmuş badem vs ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Püf nokta: Adana bölgesinde yeni doğum yapan kadını ziyarete gelen misafirler için yapılan bir içecektir. Diğer bölgelerde loğusa şerbeti de denir.