Malzemeler

Hamuru İçin: Su, Tuz, Un ve Maya İçi için: Peynir Maydonoz Yumurta Akı Az Kimyon ve Karabiber

Tarif

Su, Tuz, Un ve Maya ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde 1 saat kabarması beklenir. Bekleme süresinde içi hazırlanır. Hamur göz göz kabarınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp el ayası genişliğinde az unlayarak açılır. Hazırlanan peynirli içi de takriben bir yemek kaşığı ilave edildikten sonra hamur kapatılır. Kenarları bir tabak yardımıyla kesilip düzgünleştirildikten sonra bol kızgın yağın içinde iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır ve gazete kağıdı serilmiş bir tepsiye çıkartılır ki yağlarını çeksin diye. Bundan sonrası afiyetle yemeğe bakar.. AFİYET OLSUN

Püf Noktası

Püf noktası hamur mayasının taze olmasına dikkat etmektir. Mucizeler yaratırp dururken hüsrana uğramak istemez kimse sanırım:))) Ispanaklısı, kıymalısı, peynirlisi vs. gibi çeşitlerini de yapmak mümkündür. Yani içine konan iç malzemesine göre isim alacaktır.

Yararları

Çok pratik olup tüm aile fertlerinin itirazsız severek yedikleri bir hamurişi çeşididir.

Hikâyesi

Ege Bölgesinde Yaşayıp da Pişiyi bilmeyen hiç yoktur. Pişi ve Lokma her türlü sevinçli ve kederli günlerin şeklini alıveren, hayırlı hasenatı seven halkımız tarafından çokça da sevilen bir Hamur işidir.